RESEP NASI KUNING

Nasi kuning merupakan satu diantara ratusan makanan khas dari Indonesia. Berbeda dengan resep nasi-nasi lainnya, nasi kuning memiliki makna simbolik yang kuat. Warna kuning ini dalam tradisi jawa melambangkan emas yang bermakna kekayaan, sehingga nasi kuning sering disajikan pada acara-acara khusus seperti syukuran atau selamatan. Buat anda yang sedang mempersiapkan syukuran atau sekedar ingin mencoba, berikut ini resep nasi kuning yang bisa anda buat sendiri dirumah.

Bahan Nasi Kuning:

    1 liter beras
    1/4 liter santan
    1 sdm kunyit, parut, rebus dengan 50 cc air, saring
    2 lembar daun pandan, koyak kemudian ikat
    2 helai daun salam
    1 batang serai
    1 sdm garam
    1 sdt air jeruk nipis

Bahan pelengkap (secukupnya) Nasi Kuning:

    Kering kentang
    Sambal goreng hati ampela
    Perkedel kentang
    Telur rebus, belah 2 bagian

Cara Membuat Nasi Kuning:

1. Campur santan dengan air kunyit, daun pandan, daun salam, serai, dan garam. Lalu didihkan.
2. Kukus beras hingga setengah matang, kemudian letakkan dalam panci. Tuangkan santan yang sudah mendidih sambil diaduk- aduk hingga santan meresap ke dalam beras.
3. Beri air jeruk nipis, aduk hingga rata, kemudian kukus lagi hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap nasi kuning.

Posted in: