RESEP KUE BOLU GULUNG ISI BUAH

Bahan:

    8 kuning telur ayam
    1/8 sdt vanili bubuk
    75 g gula bubuk
    100 g mentega tawar, kocok lembut
    1 sdm gula bubuk, untuk taburan

Ayak:

    40 g tepung terigu
    10 g tepung maizera
    25 g cokelat bubuk

Isi:

    300 ml susu cair
    75 g gula pasir
    3 butir kuning telur ayam, kocoklepas
    1/2 sdt vanili bubuk
    35 g tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
    1/2 kaleng (200 g) koktil buah kalengan, tiriskan, cincang kasar, slap pakai

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan terigu hingga rata. Sisihkan.

Bolu:
1. Kocok kuning telur, vanili dan gula hingga me-ngembang.
2. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
4. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 7 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelat-an. Angkat.
5. Balikkan di atas kertas roti yang telah ditaburi gula bubuk. Gulung segera. Sisihkan.

Isi:
1. Didihkan susu dan gula di atas api sedang sambil aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan vanili, aduk cepat. Tuang larutan maizena, aduk rata.
3. Masak terus hingga kental. Angkat, biarkan dingin.

Penyelesaian:
1. Buka gulungan bolu, olesi permukaan dalamnya dengan via hingga rata, taburi dengan koktil buah.
2. Gulung kembali bolu sambil padatkan.
3. Potong melintang 1/2 cm.
4. Sajikan.

Posted in: